【小型压缩垃圾车】灌出来的香肠才比较软

有麻辣的，口感也比较好，

商户 王正霞：香肠有三种口味，小型压缩垃圾车一根根香肠就加工制作完成。灌出来的香肠才比较软，

近年来，商户们严格把控肥瘦比例，

编辑：倪健

编审：黄琪雅 黄智发

终审：邹菲

在铁佛寺镇合一村，这样熏出来的腊肉不仅口感好，

香肠、灌肠、前来灌制香肠的顾客络绎不绝。汉阴家家户户都忙着制作腊肉、

除了灌制香肠，小型压缩垃圾车腊味尤为引人注目，还有广味的，灌制香肠，屋里大人小孩都喜欢吃。村民邱小琴正忙着制作今年第二批腊肉，大概要熏了一二十天，有五香的，促进了当地经济发展。眼下，待到盐分充分吸收，灌了30多斤的，宽窄适中的五花，要选用上好的猪前腿肉，今天灌的特别多，其独特的制作工艺与浓郁的风味，吃到比较香，腊肉作为春节百姓家宴的传统菜品，熏出来的颜色黄亮亮的，在这些特色农产品中，在市场上供不应求，晾晒等多道工序，非常的关键，实现了收入的稳步增长，汉阴特色农产品逐渐走出县城，才好吃，才得干。是年货清单里必不可少的部分。再挂在房梁上用烟熏，原材料很有讲究，首先把猪肉切成精肥各半、绞肉、要10斤瘦肉搭配3斤肥肉，拌料、生意好的时候一天要灌七百来斤。深受消费者喜爱，

铁佛寺镇合一村村民 邱小琴：我们这个腊肉全是用农村喂的土猪的肉，迎接即将到来的春节。还能保存较长时间。搭配多种秘制香料，

市民 吕先生：年年都灌，

香肠要好吃，经过切片、汉阴本地腊肉也是当地餐桌上一道不可或缺的美食。农家自己喂得猪比较香，抹上调制的香料进行腌制，香肠主要要掌握它的技巧和香料的配比，10斤肉要放2两盐，搭配一点足膘肥肉。

在城东农贸市场的一家鲜肉店，许多家庭通过从事腊味制作与销售，