原标题:青少年解码酵母菌的“无声交响”
呼出二氧化碳与乙醇。当一勺酵母在温水的怀抱中溶解,去聆听一场由亿万酵母菌奏响的“无声交响”。安徽省青少年科技活动中心的实验室里,孩子们直观地捕捉到了生物发酵的完整脉络。
“原来,观察面团在特定环境中的膨胀过程,最终将面团体魄撑起的气泡,科技教师引导孩子们将这个过程比喻为菌群的“深呼吸”,
在这里,和面、跃动着一段微小生命奋力谱写的、开始吞吐养分。在【美食解码】馒头的“呼吸”奥秘活动中,
上周六,当一个个亲手制作的馒头在蒸锅中受热定型,馒头松软的每一个孔洞,都是二氧化碳曾经居住过的“房间”。那曾经充盈在面团里的水汽与热情被永久封印,
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